魚腦凍和蕉葉白都是端硯非常珍貴的石品, 只是魚腦凍的質(zhì)感較蕉葉白更透更嫩，蕉葉白相對(duì)魚腦凍顏色一般來(lái)說(shuō)稍偏嫩黃。兩者皆是上品，對(duì)發(fā)墨都有關(guān)系的.只是形態(tài)不一樣.魚腦凍尤為罕見一些.本地石工猶看重魚腦凍。

　　如果用端硯石的礦物構(gòu)成來(lái)理解魚腦凍和蕉葉白的話，可能會(huì)更清晰一點(diǎn)。

　　據(jù)專家分析，端硯的石品花紋的形成，其實(shí)是由于某些礦物成分的局部聚集，在端硯石內(nèi)便出現(xiàn)由白、青、紅、褐、綠等顏色組成的多種花紋，有的成塊狀，有的成斑狀，有的成紋狀，有的成線狀等。

　　凍內(nèi)的主要礦物為絹云母和水云母，沒(méi)有或含很少的赤鐵礦等鐵礦物�；瘜W(xué)成分中二氧化硅含量占55%，三氧化二鋁占28%，氧化鉀占6.15%，氧化鎂占6%，氧化鈣占小于0.2%等。由此可見，凍是硯石內(nèi)含絹云母比較多的透鏡體，根據(jù)其形態(tài)和大小，分別稱為“魚腦凍”、“浮云凍”、“碎凍”等。

　　凍是發(fā)生變質(zhì)作用的標(biāo)志，說(shuō)明有相當(dāng)多的水云母變成了絹云母。