 每年的九月是南京市高淳縣螃蟹的上市季節(jié)，在這個(gè)交易市場(chǎng)上每天都要銷(xiāo)售出200噸左右的螃蟹。各家螃蟹銷(xiāo)售公司的經(jīng)紀(jì)人都在這時(shí)忙著螃蟹的收購(gòu)工作。
別人都在市場(chǎng)上忙碌，而當(dāng)?shù)匾粋�(gè)叫史團(tuán)結(jié)的螃蟹經(jīng)紀(jì)人卻要在家里接待一批大客戶(hù)。
南京市郵政局客戶(hù)部主任 湯小翊：“因?yàn)槲覀兪菃挝毁?gòu)買(mǎi)也是有禮品的需求�！�
記者：“你要什么樣的包裝？”
湯小翊：“就是要比較漂亮點(diǎn)，存放比較好點(diǎn)的。”
記者：“要買(mǎi)多少這回？”
湯小翊：“幾千盒吧�！�
記者在采訪中了解到，這批大客戶(hù)是南京市郵政局的業(yè)務(wù)人員。今天他們特意在高淳縣考察有實(shí)力的螃蟹銷(xiāo)售公司，合作發(fā)展一項(xiàng)螃蟹速遞的新業(yè)務(wù)。
因?yàn)轶π匪龠f業(yè)務(wù)的特殊性，來(lái)考察的人員對(duì)于挑選合作對(duì)象顯得非常慎重。
高淳縣郵政局客戶(hù)部主任 孫輝：“因?yàn)轷r活的動(dòng)物在運(yùn)輸途中容易死亡，在運(yùn)輸過(guò)程中容易死亡給用戶(hù)帶來(lái)?yè)p失�！�
能與郵政局合作銷(xiāo)售螃蟹，意味著史團(tuán)結(jié)今年僅此一項(xiàng)業(yè)務(wù)就將收幾十萬(wàn)。
今年高淳縣固城湖的螃蟹產(chǎn)量有一萬(wàn)多噸，螃蟹銷(xiāo)售公司也有好幾家，每一家都想拿到郵政局螃蟹速遞的合作協(xié)議。
在記者采訪的第二天，高淳縣郵政局客戶(hù)部主任孫輝，給史團(tuán)結(jié)帶來(lái)了好消息。
高淳縣郵政局客戶(hù)部主任 孫輝：“15套加A套500元的一套，總共16套。16套每天你們就是按時(shí)間送過(guò)去后，打電話給我。我們看這個(gè)單子表示你已經(jīng)送達(dá)了。你最后憑著個(gè)和我們結(jié)算。這個(gè)你保管好，然后我那邊也留一聯(lián)�！�
在高淳縣所有螃蟹銷(xiāo)售公司的螃蟹質(zhì)量都很好，史團(tuán)結(jié)能拿到與郵政局的合作協(xié)議，原因是他有一個(gè)獨(dú)特包裝螃蟹別墅。
十年前，史團(tuán)結(jié)養(yǎng)螃蟹賠了30多萬(wàn)，他認(rèn)為賠錢(qián)并不是自己螃蟹養(yǎng)的不好，而是銷(xiāo)售上出了問(wèn)題。
史團(tuán)結(jié)：“那個(gè)時(shí)候螃蟹產(chǎn)量上來(lái)了，銷(xiāo)路沒(méi)打開(kāi)很多地方都不知道我們的螃蟹質(zhì)量好產(chǎn)量多。來(lái)的客商也不多，后來(lái)我就慢慢以螃蟹銷(xiāo)售為主。”
史團(tuán)結(jié)開(kāi)始當(dāng)起了螃蟹經(jīng)紀(jì)人，每天和其他人一樣收螃蟹賣(mài)螃蟹。
但是，2000年以后，高淳縣的螃蟹經(jīng)紀(jì)人越來(lái)越多，生意不像開(kāi)始那樣好做了。為了能在螃蟹身上賺到更多的錢(qián)，史團(tuán)結(jié)首先想到要從螃蟹的包裝下手。
史團(tuán)結(jié)：“以前傳統(tǒng)的包裝都是這種草包，先把這個(gè)草包泡上水。先泡一會(huì)，再把螃蟹一只一只塞進(jìn)去。就這樣子裝。”
記者：“這個(gè)草包有什么好處？”
史團(tuán)結(jié)：“因?yàn)檫@個(gè)草能吸收水分，螃蟹裝在里面濕度很高，對(duì)成活率也是很有好處的。”
螃蟹裝在草包里可以提高螃蟹的存活時(shí)間，所以這種包裝在當(dāng)?shù)赜昧藥资辍Ｓ貌莅b螃蟹，史團(tuán)結(jié)每天的螃蟹銷(xiāo)量只有100多份。他認(rèn)為螃蟹銷(xiāo)量低的原因還是出在包裝上。
史團(tuán)結(jié)：“在2000年之前，只要看到這種情況都是賣(mài)螃蟹的，或是送螃蟹的。就沒(méi)有什么新意。比如說(shuō)你在農(nóng)村，在鄉(xiāng)下。送人還說(shuō)的過(guò)去。一提到城 市太土了。最主要的一個(gè)缺點(diǎn)，時(shí)間長(zhǎng)了，比如說(shuō)你今天沒(méi)送掉，明天再去送，這個(gè)草經(jīng)過(guò)水泡過(guò)以后有一種臭味，所以就形象螃蟹對(duì)人家的感覺(jué)，不是很好�！�
史團(tuán)結(jié)看到賣(mài)水果的小販，用紙盒裝水果很漂亮，他想試著用紙箱包裝螃蟹看看效果怎么樣。
史團(tuán)結(jié)：“銷(xiāo)量剛開(kāi)始的時(shí)候，還挺大的，因?yàn)楹芷�。�?
記者：“后來(lái)呢？”
史團(tuán)結(jié)：“到了后來(lái)有的人說(shuō)，我不用這個(gè)我還是用草包吧。那我也不知道什么原因，銷(xiāo)量就逐漸下降了�！�
小舅子 吳中華：“那次我和我姐夫拎了兩盒螃蟹到上海送給一個(gè)老總，走到半路那個(gè)盒子的底，啪喳一聲全掉下來(lái)了。連螃蟹全部掉下來(lái)了。我跟我姐夫說(shuō)怎么用這種破盒子啊。然后我們到超市里面買(mǎi)了兩個(gè)塑料袋，裝著給人家拎去了，怪難看的�！�
這次和小舅子出門(mén)送禮的遭遇，讓史團(tuán)結(jié)明白了紙箱沒(méi)人用的原因。
史團(tuán)結(jié)認(rèn)為有了即美觀又結(jié)實(shí)，并且能提高螃蟹存活率的包裝，才會(huì)增加顧客購(gòu)買(mǎi)螃蟹的數(shù)量。總結(jié)了草包和紙盒出現(xiàn)的問(wèn)題，史團(tuán)結(jié)設(shè)計(jì)了一個(gè)叫螃蟹別墅的新包裝。
史團(tuán)結(jié)：“這個(gè)是一層一層的，有個(gè)蓋子把他打開(kāi)。這有兩扇門(mén)，打開(kāi)后一層一層的，螃蟹是分開(kāi)放的。一層是一對(duì)一對(duì)的放。螃蟹不會(huì)壓倒一起透氣。我人150斤，你看這個(gè)紙盒子我站上去給你看看。一點(diǎn)事都沒(méi)有，是不是啊�！�
高淳縣郵政局客戶(hù)部主任 孫輝：“因?yàn)樵谡麄�(gè)運(yùn)輸過(guò)程中有壓有擠的情況，容易壓壞擠壞。我們發(fā)現(xiàn)他的包裝非常結(jié)實(shí)。比較透氣。當(dāng)時(shí)我們也用手壓，用腳踩。都是很堅(jiān)固的踩不壞。最后拍板今年和史老板合作�！�
史團(tuán)結(jié)按訂單將螃蟹包裝好送到郵政局，郵政局負(fù)責(zé)把螃蟹送到客戶(hù)手里。通過(guò)與郵政局合作，史團(tuán)結(jié)的螃蟹可以銷(xiāo)售到北京、武漢、西安、廈門(mén)等地，每個(gè)螃蟹別墅里面裝8只螃蟹，史團(tuán)結(jié)可以賺到40元左右。
雖然，現(xiàn)在每天有六百多個(gè)螃蟹別墅銷(xiāo)售出去，可即便是這樣，仍然有一個(gè)問(wèn)題困擾著史團(tuán)結(jié)。
史團(tuán)結(jié)：“勞動(dòng)強(qiáng)度比較高，綁的時(shí)間比較長(zhǎng)。比如說(shuō)來(lái)了很多的客人，突然要50盒。要綁一個(gè)小時(shí)才能綁完�！�
記者：“綁的時(shí)候容不容易被螃蟹夾手？”
史團(tuán)結(jié)：“經(jīng)常夾傷手啊。就是前兩天他也夾傷手了，我?guī)闳タ纯础！?
記者：“當(dāng)時(shí)是怎么夾的？”
工人：“螃蟹這樣夾，一邊一只夾。他兩只腳都夾上了啊。當(dāng)時(shí)流了不少的血�！�
記者：“當(dāng)時(shí)疼不疼��？”
工人：“當(dāng)時(shí)肯定疼啊，怎么能不疼啊？”
記者：“沒(méi)掉眼淚啊？”
工人：“沒(méi)掉，男子漢怎么會(huì)掉眼淚呢？再疼也不能掉眼淚啊�！�
記者：“當(dāng)時(shí)挺緊急的吧？你怎么弄的��？”
史團(tuán)結(jié)：“我趕快跑過(guò)去拿把螺絲刀，放在那個(gè)大鉗子里面一攪和，他就松開(kāi)了�！�
螃蟹必須經(jīng)過(guò)煩瑣的捆綁，才能裝進(jìn)螃蟹別墅。每個(gè)螃蟹別墅還另收15元的包裝費(fèi)。史團(tuán)結(jié)發(fā)現(xiàn)不是每個(gè)來(lái)買(mǎi)螃蟹的人都需要這種付費(fèi)包裝。
史團(tuán)結(jié)：“這個(gè)只不過(guò)是個(gè)禮品市場(chǎng)，家庭食用是一個(gè)很大的消費(fèi)群體。如果自己買(mǎi)回去吃呢，也不需要包裝多花錢(qián)嗎。所以我就想能不能一只螃蟹一個(gè)包裝�！�
怎樣才能將螃蟹做成一只只的單獨(dú)包裝？就在史團(tuán)結(jié)苦思冥想的時(shí)候，他突然想起他以前在家里包裝螃蟹時(shí)，那只跑出來(lái)躲藏在沙發(fā)底下的螃蟹。
史團(tuán)結(jié)：“就是我們下半年天氣已經(jīng)很冷很冷了，那個(gè)時(shí)候都沒(méi)有螃蟹了，我們大掃除，搞衛(wèi)生的時(shí)候，把沙發(fā)移開(kāi)，沙發(fā)的角上有一只螃蟹不動(dòng)。我說(shuō)這里還有一只死螃蟹。用手移抓螃蟹動(dòng)了是活的。我想了想大概每一個(gè)月，也有20天了吧。”
螃蟹逃跑事件讓史團(tuán)結(jié)萌生了一個(gè)大膽的想法。
史團(tuán)結(jié)：“我就想人包裝螃蟹的時(shí)候扎手，第二速度太慢，能不能給每個(gè)螃蟹做個(gè)小盒子，讓他躲在里面。就像躲在沙發(fā)角里一樣。不是存活時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)嗎？”
史團(tuán)結(jié)用紙盒開(kāi)始了自己新包裝的試驗(yàn)。
史團(tuán)結(jié)：“首先我用的是這個(gè)，這個(gè)把螃蟹往里面塞，然后這樣子壓住。壓住后能大能小。螃蟹小了進(jìn)去一點(diǎn)，螃蟹小了出來(lái)一點(diǎn)。這種包裝雖然能調(diào)節(jié)大小，但是他的角度不夠。螃蟹那個(gè)腳是張開(kāi)的。這么大螃蟹連腳一起有這么大，這么大，所以連腳一起不好進(jìn)去�！�
在螃蟹銷(xiāo)售的旺季，史團(tuán)結(jié)把心思放在了研究新包裝上，引起了妻子吳珍娣的不滿(mǎn)。
妻子吳珍娣：“我覺(jué)得這個(gè)螃蟹別墅銷(xiāo)售的很好，客人已經(jīng)容易接受了。就不要想些別的花樣了，別的花樣又廢神又廢力氣，又廢錢(qián)。還不知道能不能成功。我的意思就是叫他不要搞了，但是他非想搞，他鬼點(diǎn)子很多，就想著這樣那樣的。”
經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，終于讓史團(tuán)結(jié)研究出來(lái)了一個(gè)不用將螃蟹捆綁的包裝。
史團(tuán)結(jié)：“這種對(duì)開(kāi)型的，他的角度可以是180度的，進(jìn)去半邊腳，這邊很容易進(jìn)去了。速度很快夾起來(lái)就行了。”
史團(tuán)結(jié)每個(gè)包裝花一塊錢(qián)，讓塑料廠根據(jù)紙盒疊出來(lái)的模型，用無(wú)毒塑料做出了這樣的包裝，并且起了一個(gè)好聽(tīng)的名字叫“黃金甲”。
史團(tuán)結(jié)：“這個(gè)剛做好之后呢，我們做試驗(yàn)。把他往里面裝。不好裝。”
記者：“它怎么裝不進(jìn)去呢？是什么原因？”
史團(tuán)結(jié)：“它太活了，太有力了。它不讓你進(jìn)去，把這個(gè)腿張開(kāi)。甚至有的夾住不放�！�
螃蟹生命力強(qiáng)，從池子里拿出來(lái)后，張牙舞爪的樣子，給史團(tuán)結(jié)增加了包裝難度。
記者：“螃蟹看來(lái)很兇�。俊�
史團(tuán)結(jié)：“它這樣咬住不讓你放進(jìn)去。后來(lái)我們就想了一個(gè)辦法，把它放進(jìn)冰水里面。”
記者：“冰水不會(huì)把它凍壞嗎？”
史團(tuán)結(jié)：“這樣冰一下，不會(huì)凍壞的。越?jīng)鏊婊顣r(shí)間越長(zhǎng)，它就進(jìn)入那個(gè)冬眠狀態(tài)了。”
記者：“一般要泡多長(zhǎng)時(shí)間？”
史團(tuán)結(jié)：“一分鐘吧，冰一下就很好裝了。”
史團(tuán)結(jié)告訴記者，這種包裝可以放在鍋里蒸，打開(kāi)后螃蟹可以直接食用。但是，現(xiàn)在他的“黃金甲”還沒(méi)有徹底完工，他要設(shè)計(jì)一個(gè)打開(kāi)后，包裝直接報(bào)廢的防偽設(shè)置，才能裝上螃蟹銷(xiāo)售。
史團(tuán)結(jié)：“螃蟹質(zhì)量都很好，經(jīng)營(yíng)戶(hù)也很多。大家在同一個(gè)層次去競(jìng)爭(zhēng)，我就是想通過(guò)我們這些創(chuàng)意，這些好的包裝贏得市場(chǎng)�！� |
