最近幾年黃鱔逐漸成為一個(gè)炙手可熱的養(yǎng)殖品種，目前黃鱔養(yǎng)殖主要區(qū)域已經(jīng)發(fā)展到湖北湖南安徽江西江蘇四川等地。黃鱔養(yǎng)殖過(guò)熱，加上一些不可抗的因素，讓黃鱔養(yǎng)殖這個(gè)行業(yè)在今年充滿了風(fēng)險(xiǎn)。
□文/ 中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng) 黃明祥
近年來(lái)黃鱔養(yǎng)殖效益誘人，直接拉動(dòng)各地進(jìn)一步擴(kuò)大黃鱔養(yǎng)殖規(guī)模。如“中國(guó)黃鱔之鄉(xiāng)”湖北省仙桃市張溝鎮(zhèn)去年入冬以來(lái)加大投入，補(bǔ)貼資金扶持農(nóng)戶開挖黃鱔池。黃鱔苗全部是養(yǎng)殖戶收購(gòu)的野生苗，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的馴食，野生苗就能正常地生長(zhǎng)。黃鱔養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大導(dǎo)致開春黃鱔苗供不應(yīng)求的局面一年比一年明顯，野生黃鱔苗價(jià)格一年比一年高，如去年湖北仙桃、潛江等地黃鱔苗一度達(dá)到18-19元/斤。在今年開春之后，湖北等地黃鱔苗的價(jià)格基本維持在15-18元一斤，與去年整體基本持平，但隨后受各種因素影響，苗價(jià)上漲。
上半年投苗不順，苗價(jià)高漲
今年開春后投苗的黃鱔養(yǎng)殖戶并不多，事后證明今年開春后急匆匆地投苗實(shí)在不是明智之舉。今年天氣和往年相比非常詭異，導(dǎo)致頭批黃鱔苗投放的效果非常不理想，死亡率高達(dá)七八成。湖南沅江黃鱔養(yǎng)殖戶沈先生在五月份曾經(jīng)表示沅江當(dāng)?shù)亟衲昵捌谕睹缢劳霰容^大，估計(jì)會(huì)在六月份重新投苗。湖北潛江黃鱔苗供應(yīng)商汪先生介紹，每年潛江仙桃等地黃鱔養(yǎng)殖戶都會(huì)選擇在五月份六月份集中投苗，但是今年是個(gè)例外，今年全國(guó)大部分地方在五月份的時(shí)候溫度仍然比較低，很多黃鱔苗供應(yīng)商也相應(yīng)推遲了黃鱔苗的收購(gòu)時(shí)間。在開春之后，河南黃鱔苗供應(yīng)商王先生就接到很多黃鱔苗的訂單，價(jià)格基本商定在18元一斤，無(wú)奈天公不作美，黃鱔苗供應(yīng)時(shí)間一推再推，一些已經(jīng)付了部分定金的養(yǎng)殖戶也覺得實(shí)在等不及了，收回定金，轉(zhuǎn)養(yǎng)其他養(yǎng)殖品種了。
在四川一帶的黃鱔養(yǎng)殖戶倒是沒有感受到天氣帶來(lái)的投苗壓力。四川省新益黃鱔養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人任超介紹，四川屬于盆地地區(qū)，氣溫上升比較早，在4月底開始就可以投苗了。提前投苗使得四川黃鱔養(yǎng)殖戶不僅可以有充足的時(shí)間選擇商品黃鱔出時(shí)機(jī)售，而且沒有與其它省份集中投苗，苗價(jià)相對(duì)便宜。這個(gè)好處在今年尤其明顯，今年四川地區(qū)四五月份黃鱔苗價(jià)格基本維持在12-15元一斤，而眼下四川地區(qū)的黃鱔苗價(jià)格已經(jīng)飆升至25元一斤以上了。四川黃鱔苗價(jià)格上漲也是外來(lái)因素的影響，由于今年開春后，一些地方出現(xiàn)干旱，導(dǎo)致野生黃鱔苗的產(chǎn)量不如往年，湖南湖北的黃鱔苗收購(gòu)商今年也沒放過(guò)在四川收購(gòu)黃鱔苗的機(jī)會(huì)。
湖北湖南安徽江西等地已經(jīng)進(jìn)入黃梅天氣，七月之后，各地溫度持續(xù)飆升，正是投苗的好時(shí)候，養(yǎng)殖戶投苗的集中度更高了，這也是導(dǎo)致黃鱔苗價(jià)格暴漲的重要原因。7月5日以后幾天，湖南湖北等地天氣不是很理想，天氣偶爾轉(zhuǎn)陰，導(dǎo)致黃鱔養(yǎng)殖戶不敢很大膽地投苗，黃鱔苗市場(chǎng)需求略微下滑，黃鱔苗價(jià)格也跟著下滑一點(diǎn)，但是基本還是保持在一斤25元高水位運(yùn)行。
搭棚或可解決投苗難題
現(xiàn)在養(yǎng)殖戶投苗最擔(dān)心的兩個(gè)問(wèn)題就是集中投苗價(jià)格高以及成活率低。
今年天氣異常，不僅造成了黃鱔苗產(chǎn)量不如往年，也給黃鱔養(yǎng)殖戶投苗增加了一定的難度。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，陰雨天氣是肯定不能投苗的，現(xiàn)在正逢黃梅天，投苗的風(fēng)險(xiǎn)性還是很大的。在養(yǎng)殖規(guī)模集中的區(qū)域，由于當(dāng)?shù)氐呢浽淳o張，很多養(yǎng)殖戶選擇從更遠(yuǎn)的地方購(gòu)進(jìn)黃鱔苗。等到把黃鱔苗運(yùn)回塘口準(zhǔn)備投放的時(shí)候，天氣突變，這時(shí)候是最痛苦的。如果強(qiáng)行投苗，很容易造成黃鱔苗出現(xiàn)應(yīng)激性反應(yīng)，就算扛住了，也會(huì)造成接下來(lái)很難開口攝食，死亡率很高；暫緩?fù)睹绨�，黃鱔苗經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸之后，再經(jīng)過(guò)一兩天的暫存，體質(zhì)下降，除去一些損耗，天晴時(shí)投苗還會(huì)繼續(xù)死亡的。這是個(gè)兩難的問(wèn)題，一些養(yǎng)殖戶為了保險(xiǎn)起見，不一次性全部投苗，主要就是擔(dān)心天氣突變，一次性損失過(guò)大。由于湖北湖南江西等地每年都會(huì)出現(xiàn)不同程度的洪澇災(zāi)害，洪澇的時(shí)間持續(xù)的越久，黃鱔養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)就越高，尤其是網(wǎng)箱養(yǎng)殖。暴雨來(lái)的猛烈的時(shí)候，直接就把池塘都沖垮了，網(wǎng)箱全部沖走。今年江西很多地方的黃鱔養(yǎng)殖都遇到類似的情況，養(yǎng)殖戶損失殆盡。
一些黃鱔養(yǎng)殖戶盲目抱怨應(yīng)該在苗價(jià)便宜的時(shí)候就開始慢慢進(jìn)苗，但是苗價(jià)便宜的時(shí)候就是四五月份，今年四五月份的天氣投苗實(shí)在是不合適，大家都集中投苗，也是實(shí)屬無(wú)奈。目前湖北潛江汪先生已經(jīng)在準(zhǔn)備自己的實(shí)驗(yàn)，投資建設(shè)一個(gè)大棚，在溫度不高苗價(jià)不高的時(shí)候就開始進(jìn)苗，利用大棚的保溫效果，給黃鱔苗創(chuàng)造一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境，降低黃鱔苗的發(fā)病率死亡率，從而避開同大多數(shù)養(yǎng)殖戶爭(zhēng)苗搶苗。在大棚里養(yǎng)殖一個(gè)兩個(gè)月之后，黃鱔苗的規(guī)格也增加了，室外的溫度也逐漸升高，這時(shí)將黃鱔苗再移至正常的養(yǎng)殖環(huán)境，這樣起碼可以降低很大的購(gòu)苗成本。用大棚提前養(yǎng)殖黃鱔苗，除了可以降低購(gòu)苗成本，其實(shí)還有另一個(gè)很明顯的優(yōu)勢(shì)。黃鱔的生長(zhǎng)周期是基本一定的，一般六月份集中投苗，基本下半年底就可以出貨了。如果使用大棚養(yǎng)殖黃鱔，完全可以從三月份就可以著手養(yǎng)殖計(jì)劃，提前養(yǎng)殖，提前上市，選擇出手時(shí)機(jī)就顯得比較從容。按照每年的情況來(lái)看，養(yǎng)殖戶集中投苗導(dǎo)致黃鱔苗的價(jià)格飆升；養(yǎng)殖戶集中出成品黃鱔，導(dǎo)致黃鱔的銷售價(jià)格也不是很理想。所以說(shuō)，利用大棚養(yǎng)殖黃鱔，的確是一石二鳥的選擇。三月份在大棚里開始養(yǎng)殖黃鱔，到八九月份基本就可以出成品了，如果價(jià)格好，適時(shí)出手；如果價(jià)格不是很理想，仍然有一兩個(gè)月甚至更長(zhǎng)時(shí)間等待高價(jià)出手。當(dāng)然，由于大棚的一次性投資比較大，這樣的操作模式一般適合大規(guī)模的養(yǎng)殖戶操作。大棚提前養(yǎng)殖黃鱔，第三個(gè)好處就是可以囤積大量的黃鱔苗，養(yǎng)殖一段時(shí)間，等到規(guī)格增加了、一般的養(yǎng)殖戶開始投苗的時(shí)候，可以銷售黃鱔苗增加收入。由于目前黃鱔人工繁殖成功的極少，而且成本太高，所以黃鱔養(yǎng)殖戶都是選擇每年購(gòu)買野生黃鱔苗。在黃鱔人工繁殖技術(shù)尚不成熟的時(shí)候，大棚培育黃鱔苗也是很有市場(chǎng)的，只要前期的技術(shù)扎實(shí)，使得大棚培育的黃鱔苗質(zhì)量有保證，這樣的操作模式絕對(duì)可以大規(guī)模推廣。
成本上升，今年養(yǎng)殖壓力大
從目前的情況來(lái)看，如果今年成品黃鱔平均價(jià)格不能達(dá)到25元一斤以上，估計(jì)很多養(yǎng)殖戶都要虧本了。首先，黃鱔苗價(jià)格上漲，除了四川等地，黃鱔苗平均價(jià)格達(dá)到25元一斤，最高已經(jīng)逼近30元一斤。其次，受智利大地震影響，高檔魚粉價(jià)格上浮明顯，來(lái)自智利的魚粉最高已經(jīng)漲到14400元/噸。黃鱔養(yǎng)殖所用的飼料蛋白含量起碼在60以上，高檔魚粉價(jià)格上浮直接拉升今年黃鱔飼料價(jià)格，從湖北四川等地反應(yīng)的情況來(lái)看，今年黃鱔飼料的漲幅平均是五毛錢一斤。除了黃鱔苗價(jià)格上漲，黃鱔飼料價(jià)格上漲，就連制作網(wǎng)箱的網(wǎng)布價(jià)格都上漲了。從湖北仙桃潛江等地了解到，由于今年黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)張迅猛，往年一斤網(wǎng)布的價(jià)格只有八塊錢左右，今年最高已經(jīng)漲到十塊錢一斤了。其實(shí)按照目前的成本來(lái)講，湖北仙桃潛江等黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)非常純熟的養(yǎng)殖戶，還是有錢可賺的。一個(gè)網(wǎng)箱如果投放20斤的黃鱔苗，出貨的時(shí)候起碼有六七十斤成品，翻了三四倍。而湖南江西安徽等地一般就是翻兩三倍，所以在今年養(yǎng)殖成本上漲的情況下，湖南江西安徽的黃鱔養(yǎng)殖戶的壓力顯然要更大一點(diǎn)。
今年黃鱔苗價(jià)格高，投放之后也有風(fēng)險(xiǎn)，除此之外，就是無(wú)法避免的出血病等常見病。據(jù)潛江黃鱔養(yǎng)殖戶汪先生介紹，出血病只有預(yù)防。首先就是保證水的氨氮含量不能過(guò)高，其次就是投喂飼料不能過(guò)猛。把握上述兩個(gè)因素，可以在很大程度上降低黃鱔的發(fā)病率。一旦發(fā)現(xiàn)病鱔，應(yīng)及時(shí)處理病鱔，并且隔離發(fā)病的那個(gè)網(wǎng)箱，防止進(jìn)一步傳染。對(duì)于水霉病、爛尾病這兩個(gè)常見病，四川省新益黃鱔養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人任超表示，如果是輕微病情可采用含有0.5%-1%聚維通碘的藥來(lái)侵泡黃鱔，從而殺菌處理，數(shù)日即可恢復(fù)。一定要及時(shí)巡塘，及早發(fā)現(xiàn)，一旦病情加重，就不是藥物能解決的了。
