(記者 王媛) 11月3日，記者從島城三大蔬菜批發(fā)市場獲悉，本地冬儲蔬菜已陸續(xù)上市。按照往年的規(guī)律，冬儲蔬菜上市季節(jié)是菜價回落的時候，但是記者了解到，目前白菜、蘿卜等“當家菜”價格卻并沒有下降，業(yè)內分析認為多種因素導致菜價堅挺。
冬儲菜上市陣容不小
“都是本地的冬儲蔬菜，品種增加了不少，量也挺大。”11月3日清晨，剛從撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場進完貨的蔬菜商販孔宏偉告訴記者，從本周開始，本地蔬菜的上市量明顯高過上周，而且每天的交易時間比原來延長了許多。
撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場3日當天的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，當天蔬菜的上市交易量為54萬公斤，蔬菜的平均價格為 2.1元/公斤。“每年11月份都是本地冬儲菜集中上市的時間，除了數(shù)量大，蔬菜的品種也多，現(xiàn)在市面上在售蔬菜品種就有70多個。”蔬菜部張經(jīng)理告訴記者。
此外，在華中蔬菜批發(fā)市場和城陽蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場，冬儲菜也已經(jīng)上市。
蔬菜價格依然堅挺
供量充沛，按說價格應該能降一點，但實際情況并非如此。“菜價不但沒降，反倒?jié)q了不少 ，比去年這個時候貴了能有10%。”新貴都集貿(mào)市場的一位業(yè)戶告訴記者，她攤上的蔬菜有20多個品種，價格上漲的蔬菜達到了11種。
記者在多處農(nóng)貿(mào)市場了解到，白菜、蘿卜、茄子、黃瓜、菠菜、西紅柿等冬季“當家菜”價格都不便宜，其中，白菜的零售價是1.5元到2元/斤，蘿卜售價1.5元/斤，茄子漲到了3元/斤、黃瓜則為2元/斤，菠菜達到了4元/斤。
“今年的菜太貴了！”市民牛大媽告訴記者，往年這個時候她喜歡一次買十幾斤白菜蘿卜，回家洗干凈了晾著，或者做成腌菜，但今年每天逛菜市也只好買夠當天吃的。
多種因素拉高菜價
對于菜價始終堅挺的原因，市場人士分析認為是多種因素合力所致。
在島城從事多年農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)生意的臧先生認為 ，前兩年白菜價格大跌，不少白菜種植戶都減少種植面積，加上韓國“泡菜危機”的影響，導致今年白菜價格上揚。而蘿卜、茄子、黃瓜等蔬菜受冷空氣影響，采摘期個頭偏小，收成比去年稍有減產(chǎn)。此外，汽油、柴油價格的上調，勞動力成本的提升，也使經(jīng)營戶的成本支出增加，最終反映在零售市場上就是漲價。
臧先生還認為，現(xiàn)在本地菜剛上市不久，量還不算是最大，隨著本地菜的持續(xù)上市，菜價可能會出現(xiàn)松動。
菜價高愁壞火鍋店
冬季是火鍋店生意最火的季節(jié)，面對冬季菜價持續(xù)走高，火鍋店的老板們開始著急了。“現(xiàn)在食用油、蔬菜等原材料都漲了，可我們又不敢輕易提價，真是為難啊。”臺東一家火鍋連鎖店的老板說，中低檔火鍋店的利潤空間本來就有限，原料漲價帶來了不小的成本壓力。
記者在多家火鍋店看到，盡管菜單上的價格并沒有改動，但像金針菇、大白菜等蔬菜的單份分量明顯減少。
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