市民孫阿姨近日在超市采購(gòu)的時(shí)候赫然發(fā)現(xiàn)，六月份還賣(mài)15元一斤的牛蛙，最近居然已經(jīng)漲到了29元一斤。“天啊，一個(gè)月價(jià)格居然漲這么多。”
“漲價(jià)真是不得已，幾個(gè)月前牛蛙僅要8—10元/斤，但是現(xiàn)在批發(fā)價(jià)已經(jīng)躥上了20元/斤。”湖南路一家主營(yíng)牛蛙的餐廳小份牛蛙已經(jīng)從58元漲到78元。在夫子廟餐廳，牛蛙做的菜則寫(xiě)著缺貨，“我們經(jīng)營(yíng)戶們都不敢進(jìn)貨了。一方面，天氣太熱，牛蛙不好打理，運(yùn)輸過(guò)程中一折騰就會(huì)死不少；另外一方面，批發(fā)價(jià)實(shí)在太高，按照原本的價(jià)格賣(mài)，是肯定要虧的。”
昨天，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，牛蛙價(jià)格近日實(shí)在是很牛，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的零售價(jià)都在25元/斤以上，超市里已經(jīng)接近30元/斤了。在下關(guān)惠民橋水產(chǎn)市場(chǎng)里，牛蛙的批發(fā)價(jià)格已經(jīng)達(dá)到20元/斤。
今年牛蛙價(jià)格一路飆升，同去年相比，批發(fā)價(jià)格幾乎漲了一倍，最高時(shí)漲到28元/斤，目前價(jià)格已經(jīng)是回落過(guò)的。據(jù)經(jīng)營(yíng)戶介紹，牛蛙價(jià)格上漲的原因，一方面是因?yàn)樘鞖庋谉崤Ｍ芩劳雎试黾�，正逢青黃不接的時(shí)候，新牛蛙還沒(méi)有長(zhǎng)大，老牛蛙已經(jīng)賣(mài)完；另一方面，養(yǎng)殖戶也因?yàn)閮r(jià)高惜售，市場(chǎng)也出現(xiàn)一定的炒作的行為。
記者了解到，由于牛蛙價(jià)格高，銷(xiāo)量受到了一定影響，一些飯店開(kāi)始選擇口味和它差不多的山雞（虎紋蛙）作為代替品，這種蛙肉質(zhì)、長(zhǎng)相和牛蛙沒(méi)什么區(qū)別，只是個(gè)頭較牛蛙小些，目前價(jià)格18元/斤，價(jià)廉量穩(wěn)。
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