轉(zhuǎn)基因大豆不發(fā)芽、夏季產(chǎn)的胡蘿卜是轉(zhuǎn)基因、轉(zhuǎn)基因的土豆削皮后不變黑、細長又很亮的大米值得警惕……近日，不少關(guān)于如何通過外形辨別轉(zhuǎn)基因作物的文章在網(wǎng)上風(fēng)傳。
僅僅看這些外觀形狀，真的就能識別轉(zhuǎn)基因嗎，究竟什么樣的食品才是轉(zhuǎn)基因?多位專家表示，這些憑借外形辨別轉(zhuǎn)基因的方法，缺乏科學(xué)依據(jù)，并不靠譜。
傳言1 不發(fā)芽的就是轉(zhuǎn)基因大豆？
本土大豆用水浸泡三天會發(fā)芽，而轉(zhuǎn)基因大豆則不會發(fā)芽，只不過是個體膨脹而已。此外，非轉(zhuǎn)基因大豆為橢圓形狀，有點扁。豆臍為淺褐色。豆大小不一，豆?jié){為乳白色。轉(zhuǎn)基因大豆為圓形，滾圓，豆臍為黃色或黃褐色，大小差不多，豆?jié){有點黃。
對此，專家表示，大豆發(fā)不發(fā)芽，跟轉(zhuǎn)基因沒有關(guān)系，而是跟大豆的儲存條件、成活狀態(tài)等有關(guān)系，轉(zhuǎn)基因大豆也是可以發(fā)芽的，而且大豆的發(fā)芽率最高也就是50%，所以“不發(fā)芽不等于是轉(zhuǎn)基因”。
至于大豆的形狀、豆臍的顏色，我國的大豆品種資源十分豐富，顏色深淺只是大豆品種特征的一個表現(xiàn)，有黑色、褐色、黃色、白色，與是否為轉(zhuǎn)基因大豆沒有必然聯(lián)系。比如拿褐色豆臍來說，在我國本身就有很多品種，像“贛豆6號”、“金大豆626”、“沙灣黑臍豆”，都是這類顏色，用顏色特征判定大豆是不是轉(zhuǎn)基因是不靠譜的。
同樣，不同品種的大豆籽粒大小形態(tài)也具有差異。另外，進口轉(zhuǎn)基因大豆在我國的規(guī)定用途是飼料和榨油，市場上不應(yīng)也不會出現(xiàn)完整的轉(zhuǎn)基因大豆。
傳言2 夏季胡蘿卜多為轉(zhuǎn)基因？
胡蘿卜只有在秋冬季節(jié)有，夏季的一般是轉(zhuǎn)基因的。非轉(zhuǎn)基因胡蘿卜表面凹凸不平，不太直，從頭部到尾部是從粗到細的，頭部是往外凸出。轉(zhuǎn)基因胡蘿卜表面較光滑，一般是直的，尾部有時比中間還粗，頭部往內(nèi)凹。
專家表示，目前全世界都就沒有商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因胡蘿卜，我國也沒有對轉(zhuǎn)基因胡蘿卜的進口許可。
至于宣稱“夏季胡蘿卜一般都是轉(zhuǎn)基因”更是有些荒謬。中科院上海生命科學(xué)研究院博士飛雪稱，胡蘿卜在傳統(tǒng)上的確多在夏秋播種，秋冬時收獲，但目前很多胡蘿卜品種也都可以進行春播夏收的反季節(jié)栽培，以滿足市場需求。而所謂“尾部有時比中間還粗”的品種，實際上就是普通的圓柱形根形的胡蘿卜。
傳言3 甜玉米是轉(zhuǎn)基因？
傳統(tǒng)玉米一般就是黃玉米、白玉米，略帶甜味，現(xiàn)在流行的甜玉米，甜度非常高，無疑是轉(zhuǎn)基因。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所研究員黃大昉告訴記者，我國雖然批準了進口轉(zhuǎn)基因玉米品種，但這些只是用來作為飼料，并不是直接吃的轉(zhuǎn)基因食品，而國內(nèi)轉(zhuǎn)基因玉米還處于研究階段，所以無論玉米甜不甜，與轉(zhuǎn)基因沒關(guān)系。
如何分辨轉(zhuǎn)基因食品
一般來說，在標簽的最下方一般印有出口國的名稱，中間的英文字母標明水果的名稱，最上方的英文字母標識的是出口企業(yè)的名稱。在每個標簽的中間一般有4位阿拉伯數(shù)字：3字開頭的表示是噴過農(nóng)藥。4字開頭的表示是轉(zhuǎn)基因水果;5字開頭的表示是雜交水果。
(1)超市購買食品時一定要上心，先查是否有轉(zhuǎn)基因標注。根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識管理辦法》，轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)有標注。但這些標注怕見人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不顯眼處，仔細查總是可以查到的。
(2)超市西紅柿、木瓜大部份是轉(zhuǎn)基因，堅決不買。從安全和質(zhì)量上說，個體農(nóng)販水果類食品要比超市好得多。特別不要迷信外資超市，那里的東西好看而
不好吃，壞的、假的太多。
(3)玉米使用轉(zhuǎn)基因最早、最廣、最多，購買任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市賣的玉米窩窩頭。
(4)轉(zhuǎn)基因小麥籽粒色白透明發(fā)亮，全角質(zhì)，屬硬質(zhì)強筋優(yōu)質(zhì)面包小麥品種，特優(yōu)轉(zhuǎn)基因9506小麥2008年在安徽面世，面粉中還有漂白劑、滑石粉混在里面，就更難識別。
(5)水稻轉(zhuǎn)基因中國偷偷搞了好幾年，少數(shù)流入市場，特別要警惕又長又瘦又亮的大米。東北大米目前無轉(zhuǎn)基因，暫可放心，一定要看外包裝袋，如黑龍江、吉林和遼寧的米業(yè)，東北米是粳米，短圓粒型、這與湖北、湖南一帶種植的轉(zhuǎn)基因水稻(如BT汕優(yōu)63)中長粒型有本質(zhì)的區(qū)別、容易識別。另外，泰國禁止轉(zhuǎn)基因，其米無問題。
(6)小米、燕麥、蕎麥、高梁均屬小宗糧食作物，還來不及去轉(zhuǎn)基因�；ㄉ俏覈毺禺a(chǎn)品，暫無轉(zhuǎn)基因，紅薯也未轉(zhuǎn)基因。
（家庭醫(yī)生在線）
????(文章來源：大河網(wǎng)-大河報) |
