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　　近日，有網(wǎng)友向記者反映，哈爾濱市南崗區(qū)中山路金剛山燒烤店的涮毛肚鍋底存在反復使用的情況。

　　為驗證網(wǎng)友的說法，一位記者在該店成功應聘傳菜員。據(jù)觀察，客人吃剩的涮毛肚鍋會被單獨送至后廚涮毛肚加工間，剩下的鍋底反復使用，該店大多服務員都知道這個“秘密”。

　　暗訪中記者注意到，涮毛肚加工間內(nèi)，一大桶毛肚油正在爐盤上加熱，毛肚師傅將傳菜員送來的上桌剩鍋，透過篩網(wǎng)倒入加熱中的毛肚油桶，涮品殘渣等留在篩網(wǎng)上，湯湯水水則被回收。數(shù)分鐘后，毛肚油桶里的涮品噴香出鍋。
 

　　據(jù)悉，一般每半個月燒烤店會調(diào)制一桶新毛肚油，以保持油的風味，防止客人察覺。據(jù)專家介紹，這種反復使用的毛肚油又被稱為口水油，其中含有大量微生物，包括細菌和病毒等。

　　15日，記者將情況反應給轄區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督部門。經(jīng)查，該店有具備資質(zhì)的餐廚廢棄油脂長期合作處理公司。但環(huán)保廢炸油回收記錄及回執(zhí)單據(jù)、數(shù)據(jù)等尚需與處理公司進一步核實，具體產(chǎn)生油量等問題衛(wèi)生部門將繼續(xù)調(diào)查。

　　目前，金剛山中山路店方面表示，他們將配合調(diào)查，已經(jīng)對之前的毛肚師傅進行辭退處理，并向廣大市民致歉。