瓷器的裝飾技法之一。 指在未干的瓷坯上用鐵刀，竹刀等工具刻出花紋。然后施釉入窯焙燒， 宋代最流行刻花，南方的龍泉窯及北方的耀州窯是刻花最具有代表性的窯口。